La Universidad Popular de Unquillo (UPU) es una política pública educativa de la Municipalidad de Unquillo, en convenio con la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) a través de su Secretaría de Extensión Universitaria. Se trata de un espacio público, gratuito y abierto que reconoce la educación como derecho y como proceso que atraviesa toda la vida.

Su propósito es generar oportunidades de formación para diferentes grupos etarios —jóvenes, personas adultas y personas mayores— a través de propuestas que combinan saberes comunitarios, oficios, arte, cultura, tecnologías. Cada trayecto formativo cuenta con certificación emitida por la UNC, lo que consolida un puente entre la educación popular y el sistema educativo formal.

La UPU funciona, además, como un espacio de encuentro: allí se combinan experiencias de la gestión municipal, las organizaciones sociales, las instituciones educativas y los propios habitantes de la ciudad, que traen sus saberes y necesidades para construir propuestas situadas.